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韭菜有什么吃法?经常吃韭菜有什么作用?[图]

发布时间:2019-10-09 16:56:44

韭菜是经常可以看到的蔬菜,韭菜具有自己独特的味道,很多人爱吃,也有人不太喜欢,韭菜本身的营养还是很不错的,有许多的功效,还具有一定的食疗效果,常吃韭菜有许多好处,那么韭菜的做法有哪些呢?经常吃韭菜有什么作用呢?

1、经常吃韭菜的作用

相信大家都知道,韭菜是属于性温的蔬菜,是有通肝顺气,为气机的运行打开通道、鼓舞阳气的强大功效,对于男性而言,韭菜是可以改善阳虚引起的尿频、遗尿、遗精,阳痿;对于女性而言,韭菜能够调理崩漏、痛经、带下病等一系列因阳气“活力”不足而引起的问题。

通常吃的韭菜叶之外,韭菜的其他部位也是有具有食疗的价植,韭菜花可以宣肺气、开胃、解腻、韭菜根起到补肾助阳、散瘀解毒的作用。

2、韭菜有什么吃法

下面推荐几种适合阳虚体质的人食用韭菜食疗方。

(1)韭菜炒鸡蛋

用料:韭菜100克,鸡蛋2个,植物油、白糖、香油、精盐各适量。

做法:韭菜洗净、切段备用、鸡蛋打散、锅内放油烧热后,倒入蛋液,煎炒成鸡蛋块,捞出,锅内留底油,放入韭菜炒熟, 再放入已炒好的韭菜炒熟,再放入已炒好的鸡蛋块,适量精盐、白糖略炒一下,淋入香油即可出锅。

功效:温肾壮阳。

(2)肉丝韭菜粥

用料:新鲜韭菜200克,瘦猪肉100克,粳米100克,食盐、植特油各适量。

做法:瘦肉洗净,切成细丝,韭菜摘洗干净,切段备用,锅内加适量的清水,放入淘洗干净的粳米,大火煮沸后,再改用小火,继续煎煮20分钟左右,加入肉丝和韭菜,煮至米粒熟烂即可。

功效:可以改善肾阳虚弱引起的腰膝酸冷、小便频数、阳痿早泄等症状。

3、韭菜饮食禁忌

1、韭菜不能和白酒一起吃

白酒性大热,乙醇含量高,酒精在体内代谢会产生大量热量,且酒精性辛热,有刺激性,能扩张血管,让血流加快。韭菜性亦属辛温,能壮阳活血,食生韭饮白酒,就像火上加油,久食动血,有出血性疾病的患者更应加倍注意。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜性平,味甘。李时珍认为生则性凉,故能清热;熟则性温故能补中;甘而和平故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓和去急,故能止心腹、肌肉疮疡之痛;和可以致中,故调和百药而与甘草同功。而韭菜含硫化物,性辛温而热,二者食物药性相反,故不可同食。

3、韭菜不能和牛肉一起吃

牛肉和韭菜痛属于甘温、助火的食物,二者一起烹调使用,容易助热生活,从而引发口腔炎症、肿痛、口疮等。

4、韭菜不能和牛奶一起吃

韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多对人体有用的钙,但是草酸会牛奶中的钙结合成草酸钙沉淀,影响牛奶中钙的吸收,造成牛奶营养的缺失。

5、韭菜不能和菠菜一起吃

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

6、韭菜不能和红酒一起吃

很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。

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