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全球食学专家聚首杭州食品安全成最热话题

发布时间:2019-11-22 13:14:54

全球食学专家聚首杭州 食品安全成“最热”话题

中新浙江8月18日电( 汪恩民 实习生 奚伟)8月18日,来自全球18个国家的100多名食学界专家齐聚浙江杭州的西子湖畔,参加2011杭州 亚洲食学论坛。食品安全成为专家们此次讨论的最热话题。论坛中方主席、中国饮食文化研究所所长赵荣光告诉,此次 聚首 不是为了 怀旧 各国的餐饮文化,而是为了没有食品污染。

中国和泰国一直分享着共同的饮食文化遗产,都对各自的饮食文化很自豪。因为中泰两国长久以来的友谊,中国饮食对泰国有很大的影响。 论坛泰方主席、泰国朱拉隆功大学苏姬达表示,此次论坛通过各国间的互相学习,为以后饮食文化交流起到了推动作用。

人类生存一天就离不开饮食问题,饮食本身就很有文化意义。 浙江工商大学校长张仁寿表示,食品被流水线生产,农药、化肥大量使用的时候,讨论饮食安全问题,具有当下现实意义。

北京大学传统文化与现代管理研究基金主任周建波表示,随着经济快速发展,人们生活水平提高,造成一系列食品安全,如催生剂和瘦肉精等。 如何推进中国农业健康发展,推动食品安全,引起人们更为广泛的关注?我相信本次亚洲食学论坛将起到很好的推动作用。

那么,中国的传统饮食文化,又能为当下的食品安全问题,提供怎么样的借鉴作用呢? 中国传统饮食文化就是没有工业污染的,美国就有学者提倡当今西方世界要向中国传统饮食学习。 赵荣光表示,留住祖先餐桌记忆,保护大众饮食健康是亚洲食学者的历史。

据悉,参加本次会议的有北京大学、清华大学、浙江大学、浙江工商大学、香港理工大学、澳门大学、美国弗吉尼亚大学、纽约州立大学、韩国首尔大学、泰国朱拉隆功大学等海内外知名学府。(完)

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